炭质材料从基本机构上可分为晶态炭和无定型炭，其中晶态炭有三种晶状体，金刚石四面体结构，石墨层型结构和C60结构，而无定形炭则为这三种基本微晶结构的杂合体，其基本微晶结构的不同决定了炭质材料的电性能差异很大，那么椰壳活性炭与电化学是什么关系呢?
贵州椰壳活性炭基炭质材料以及多孔性及比电阻小且不随温度、湿度和电压、电流波动而变化，具有充放电性能稳定能在广泛的温度范围内使用等优良特性而越来越受到电子专家的青睐，主要作为制备体积小、容量大的电子原件的电极材料，当椰壳活性炭与电解液接触时，就会在界面形成双电层，从而构成电荷存贮的场所。
一般来说，椰壳活性炭的比表面积越大形成的双电层就越多，能贮存的能量就越大，实际上由于椰壳活性炭比表面积与其结构有密切的关系，作为储能的椰壳活性炭材料，其表面积一般为1000-3000平方米每克，就双层电容器的制造来说，寻找合适的活性炭材料成为至关重要的步奏，虽然我国是一个活性炭生产和出口大国，但由于对双电层电容器的认识和研究刚刚起步，能够用于双电层电容器电极材料的厂家非常少。
